苏州松鼠桂鱼(松鼠桂鱼用什么鱼)

在苏州这座美丽的城市中，有一道传统的名菜——松鼠桂鱼，是苏州菜系中的一道经典之作。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。那么，松鼠桂鱼到底用什么鱼做呢？接下来就让我们一起来揭开这道美味的秘密。

松鼠桂鱼所用的主料当然是鱼类食材。在传统的做法中，通常会选用草鱼或者鲤鱼作为主料。这两种鱼肉质细嫩，口感鲜美，非常适合用来制作松鼠桂鱼。选择新鲜的鱼类材料是制作这道菜肴的第一步，只有选用优质的食材，才能保证菜品的口感和质量。

松鼠桂鱼的制作过程也是十分讲究的。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切上一些口子，以便入味。接着，将鱼肉用盐、料酒、生粉腌制片刻，使其入味。然后将腌制好的鱼肉下锅煎炸至金黄酥脆，再配以特制的松子酱汁，烹饪出香气扑鼻的松鼠桂鱼。

松鼠桂鱼的装盘也是很有讲究的。通常会选择一只精美的瓷盘，将炸好的鱼肉摆放在盘中央，然后淋上浓郁的松子酱汁，最后再点缀上一些色彩鲜艳的蔬菜，使整道菜品看起来更加美观诱人。

苏州松鼠桂鱼是一道口感鲜美、色泽诱人的传统名菜。选用优质的鱼类食材，配以特制的松子酱汁，制作出的松鼠桂鱼不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。希望大家有机会尝试制作这道美味佳肴，感受其中的独特魅力。

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